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前段時間，某知名食品企業的產品被檢測出豬流感，引起了社會的廣泛關注。全國開展對食品生產企業的專項監督檢查，嚴肅查處企業生產過程中的違法違規行為，確保食品安 全。在現...
前段時間，某知名食品企業的產品被檢測出豬流感，引起了社會的廣泛關注。全國開展對食品生產企業的專項監督檢查，嚴肅查處企業生產過程中的違法違規行為，確保食品安 全。在現代食品生產過程中，生產環境的清潔度是非常高的。因此，食品行業須建設凈化工程，確保食品安 全。食品工廠凈化工程的設計特點是什么?
食品廠凈化工程設計特點
1. 要求在電廠的總體規劃和設計中更嚴格地考慮環境影響。例如，驗證產品生產工藝的合理性，綜合考慮清潔水平、人流、物流、設施功能、區域功能、道路等綜合因素對食品質量、安 全衛生的影響。
2. 凈化工程的設計一定要以食品GMP為依據，按照清潔生產的要求，為了保證產品的質量，合理安排廠區內各功能區的劃分和連接，并配置空氣處理系統、凈化設施和清洗，消毒等設施。
3.加工設備和各種設施是保證產品質量穩定的重要環節。凈化工程設備的選型、專用設備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統的設計安裝都須遵循食品GMP的原則。
4. 食品GMP和HACCP在實施中的一個非常重要的原則是生產中每個環節的可驗證性，所以在工廠設計時，須考慮生產現場的質量監控、記錄、報警以及工藝參數的采集和分析系統
食品廠凈化工程GMP標準
凈化工程設計是為了提高食品安 全，實施QS食品質量安 全市場準入制度。食品企業須建立無菌車間。公司擁有高水平的食品車間設計專家團隊，可完成各類食品加工凈化車間的規劃設計、工藝設計、水電工程設計及無菌車間安裝。努力協助食品企業完成GMP、QS、HACCP等質量管理標準、法規、體系認證。
